14:00 Vortragssaal
Spannender Fachvortrag von Prof. Dr. rer. nat. Katharina Wirnitzer, BEd mit anschließender Paneldiskussion (15:00) mit bekannten und erfolgreichen Sportler:innen. u.a. Profiskirennläufer Julian Schütter, Profiläufer Andreas Vojta und Bodybuilderin und Kraftdreikampf Athletin Camila Rauchwerger.
Über den Vortrag:
Gesundheit ist die Grundvoraussetzung für ein erfülltes Leben und Erfolg im Sport. Dabei ist allein der gesunde Mensch erst die Grundlage und Voraussetzung für einen erfolgreichen Sportler, der – aufgrund einer optimalen Immunabwehr – seltener krank wird und somit in der Lage ist, ohne krankheits- und verletzungsbedingte Unterbrechungen einen gezielten Trainingsplan mit effektivem Trainingsstimulus umzusetzen; d. h. erst auf Basis eines optimalen Gesundheitsstatus eines Athleten ist ein Sportler in der Lage, Spitzenleistungen zu erbringen.
Ernährung gilt, ebenso wie Sport, als „Medizin“. Im Rahmen des ganzheitlichen, evidenzbasierten Konzepts der Lifestyle-Medizin (persönlich modifizierbare Lebensstilfaktoren und -bereiche), ist die dauerhafte Verknüpfung von gesunder (optimalerweise vollwertig pflanzlicher) Ernährung mit täglich Bewegung & Sport (am Besten in der Natur) eine hochwirksame und gleichzeitig einfache (duale) Maßnahme zur Verbesserung der Gesundheit.
Laut der KI ChatGPT wird eine pflanzliche, insbesondere, vegane Ernährungs- und Lebensweise etwa 2075 als neue Norm gelten, wobei die jüngeren Generationen die Haupttriebkräfte für eine weltweite Umstellung auf eine gesündere und nachhaltigere Ernährung (für Planet, Klima, Umwelt, Mensch und Tier) sind. Da vegetarisch-vegane Ernährungsformen von der Kindheit bis ins hohe Alter und auch für Sportler als geeignet empfohlen werden (DGE 2024, AND 2016), boomen pflanzliche Ernährungsformen nicht nur im Mainstream und im Breitensport, sondern auch im Spitzensport (vgl. Fußball EM 2024 sowie Olympische Spiele 2024 mit ca. 60 % veganem Verpflegungsanteil). Schon in der Antike wussten prominente Philosophen und Gladiatoren, dass eine pflanzliche Ernährung zu mehr Gesundheit und sportlicher Leistung führt.
Aus aktuellen wissenschaftlichen Daten geht hervor, dass eine gut geplante und umgesetzte vegane Ernährung der Gesundheit am meisten zuträglich ist. Ebenso zeigen die sportlichen Erfolge von veganen Athleten, von Siegen bis hin zu Weltrekorden, dass Veganismus mit Spitzenleistungen vereinbar ist. Doch trotz der fundierten gesundheitlichen Vorteile sehen sich Veganer, insbesondere aber vegane Sportler, immer noch häufig mit wissenschaftlich-unbegründeten Vorurteilen konfrontiert.
Dieser Vortrag beleuchtet (bilingual, DE-ENG) daher eine stark unterschätzte und immer noch weitgehend unbeachtete Beweislage.
Das Wissen um die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung sowohl für inaktive Menschen als auch für Sportler hat das Potenzial, Sportler aller Altersgruppen, Gesundheits-, Ernährungs- und Sportexperten, Trainer, Diätassistenten, Ärzte und Entscheidungsträger in Behörden, Gemeinden und Bildungseinrichtungen zu ermutigen, einer veganen Ernährung aufgeschlossener gegenüberzustehen; dies ist nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt, das Klima und den Tierschutz uvm. vorteilhaft.
PH Tirol Katharina Wirnitzer
Research Gate Katharina Wirnitzer
anschließend Meet&Greet mit den Sportler:innen!
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